לחמניות מתוקות עם קרם חלבון-סוכר

מאפים מתוקים הם תמיד חג למשפחה. אותן עקרות בית שלעתים קרובות מפנקות את משק הבית שלהן בפינוקים טעימים יודעות שעם מוצרים תוצרת בית, שתיית תה טעימה ונחשקת פי שניים. המתכון הזה ללחמניות טעימות עם קרם עדין יפתיע את כולם בשולחן. הבצק והקרם הולכים טוב ביחד. צינורות אדומים ואווריריים הם נס אמיתי. ברגע שאתה מנסה אחד, אתה לא יכול להפסיק!
מוצרים נדרשים עבור שמנת:
- 50 מ"ל - מים
- 10 גרם חומצת לימון
- 2 סנאים
- 180 גרם סוכר.
מוצרי בסיס קש נדרשים:
- 100 גרם מרגרינה
- 3 ביצים
- 70 מ"ל מים
- 15 גרם סוכר לבן
- 15 גרם מלח שולחן
- 350 גרם קמח לחם
- חבילת שמרים אינסטנט.
מרכיבים נוספים:
- חלמון (לשימון)
- אבקה מתוקה (לקישוט)
- חמאה (לאפייה).
תהליך הכנת הבצק שלב אחר שלב:
1. מכינים מרגרינה מראש. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר. מניחים אותו בכלי נוח.

2. שוברים שם את הביצים.

3. יוצקים מים. יש צורך שהנוזל יהיה חם, אך לא חם.

4. מוסיפים מלח וסוכר.פרופורציות שוות של מרכיבים אלה יאפשרו לבצק לקבל טעם ניטרלי.


5. מוסיפים שמרים.

6.מוסיפים קמח. אין צורך לנפות את המוצר הזה. זה יתאים בצורה מושלמת כפי שהוא.

7. ללוש בצק עבה.

8.מרדדים את הבצק בעזרת מערוך. לאחר מכן חותכים לרצועות. עובי הרצועות צריך להיות כ-10 ס"מ.

9. צריך לעטוף את הבצק על נייר מגולגל רגיל. מניחים את המוצרים על תבנית אפייה. אתה צריך לשים עליו קלף מראש ולשמן אותו בשמן.

10. מצפים את המוצרים בחלמון ביצה. אופים בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות.


הכנת קרם:
1. יוצקים מים למחבת. הדלק את התנור.

2. מוסיפים מיד סוכר.

3.מוסיפים חומצת לימון. מביאים את התערובת לרתיחה.

4.מקציפים את החלמונים בנפרד. אתה צריך להכות אותם היטב כדי לקבל קצף סמיך.

5. יוצקים את הסירופ מהמחבת אל החלבונים. מקציפים עוד 5 דקות.

6. ממלאים את השפופרות בקרם המוכן. מפזרים עליהם אבקה מתוקה.




בתאבון!