כדי להכין לילד פירות בריאים לחורף, אפשר להכין מיץ משמש, למחית או לייבש אותו.
שקול שיטה להכנת מחית משמש. להכנה תצטרך 6 ק"ג משמש. גם משמשים בשלים מדי מתאימים לפירה.
תהליך בישול:
1. הכנת המשמש. יש לשטוף את הפירות היטב ולגלענים. 6 ק"ג משמשים שלמים יניבו דלי מלא של 8 ליטר עם ערימת פירות מגולענים.
2. מקציפים בעזרת בלנדר את המשמשים עד לקבלת מרקם חלק.
יש לשפוך משמשים לקערת הבלנדר בכמויות קטנות למיזוג איכותי.
3. הכנת צנצנות. בזמן שתהליך עיבוד המשמש בעיצומו, עליך להתחיל בו זמנית לעקר את הקופסאות. לשם כך, מניחים את הצנצנות אחת אחת מעל אדים עד שהאדים עוזבים את הצנצנות.מניחים צנצנות יבשות בצד עד הצורך.
4. יוצקים בהדרגה את המחית שנוצרה למיכל אחד. לאחר עיבוד כל המשמשים יוצאים 5 ליטר פירה.
5. מניחים את המיכל עם מחית משמש על האש ונותנים לו זמן לרתוח.
6. לאחר שהמחית רותח מנמיכים את האש על הכיריים. נותנים למחית להתבשל במשך 15 דקות. במהלך תהליך הבישול, עליך להסיר כל הזמן את הקצף.
7. אנחנו מתחילים לגלגל את הפירה המבושלת. יוצקים מחית משמש לצנצנות מוכנות ומגלגלים.
8. הופכים את צנצנת הפירה ומניחים על המכסה. זה מה שאנחנו עושים עם כל הבנקים.
9. עוטפים את צנצנות הפירה בשמיכות חמות ומשאירים אותן כך למשך 3 ימים. הצנצנות חייבות להתקרר לחלוטין.
10. לאחר מכן אנו מורידים את המחית המוגמרת למרתף.
לא ניתן לאחסן את כל השימורים המיועדים לצריכת ילדים יותר משנה. לכן, יש לסמן כל צנצנת מזון משומר, תוך ציון שנת הסגירה. בשימורים עדיף לא להוסיף סוכר. ניתן להוסיף לפני השימוש. סוכר ניתן להחליף בקלות בדבש. במקרה זה, הפירה יביא אפילו יותר יתרונות לילד.
