קודם אני משרים את הג'לטין כדי לרכך אותו, בינתיים אני מבשל את המשמשים.
אני שוטף אותם ומסיר את הגרעינים, טוחן את העיסה במיקסר (אני לא מסיר את הקליפה).
שמתי אותו בקערה יחד עם סוכר, מוסיף כוס מים ומניח אותו על האש. אני לא אוהב לבשל הרבה זמן, אבל זה עניין של טעם.
הג'לטין מגדיל משמעותית את נפחו, מוסיפים אותו למשמשים, לאחר כיבוי האש.
מכיוון שהנוזל רתח זה עתה, הג'לטין יתמוסס ללא חום נוסף.
אני יוצקת לתבניות (השתמשתי בצלחות חד פעמיות), נותנת לה להתקרר מעט ומכניסה למקרר.
אני נוהגת להכין קינוחים כאלה בערב, והמעדן מוכן עד הבוקר. כל מה שנשאר זה לחתוך לחתיכות. אבקתי אותם באבקת סוכר אבל זה נספג מיד אז אולי לא הרעיון הכי טוב.
אם אתה רוצה שהתערובת תהיה הומוגנית, מבשלים את המשמשים זמן רב יותר, ואז עוברים דרך מסננת או השתמשו בבלנדר טבילה. אני אוהב להרגיש את חתיכות הפרי בג'לי, אז לא ריסקתי אותו יותר מדי. המעדן קריר, ארומטי, מתוק במידה. הסוכריות די ממלאות ובהחלט בריאות יותר מאלו התעשייתיות. למי שעושה דיאטה, אפשר להחליף סוכר בפרוקטוז או לא להוסיף אותו בכלל.
