אם הסכינים של מטחנת בשר ידנית הופכות לקהות, אז הבשר לא נחתך כל כך אלא שהוא מקומט. נוזל הדם מתחיל לזרום מהמנגנון, לעתים קרובות אתה צריך להסיר את הסרט והגידים מהסכינים, ולעשות מאמצים פיזיים משמעותיים להפוך אפילו חתיכת בשר קטנה. על ידי השחזה של הסכינים בנייר זכוכית ביד או עם מקדחה, תוכלו להביא אותם לחדות כתער ולהפוך את המשימה המשעממת הזו למשימה נעימה ולא עמל שתיקח מעט זמן.
יצטרך
חומרים וכלים:
- מלבן קטן של זכוכית שטוחה:
- נייר זכוכית עם חצץ P180;
- נייר דבק;
- מספריים לבית;
- סכינים אקטיביות (צולבות) ופסיביות (מעגליות);
- מקל עץ;
- סמן וריבוע מדידה;
- מַלתָעָה;
- בקבוק ריסוס עם מי סבון;
- מקדחה חשמלית.
תהליך השחזה של סכין אקטיבית ופסיבית של מטחנת בשר ידנית באמצעות נייר זכוכית
מניחים מלבן זכוכית על משטח שטוח וקשיח, אליו אנו מדביקים דף נייר זכוכית עם חצץ P180. לשם כך הדביקו את נייר הזכוכית לצדדים בצד האחורי ולאחר זמן מה הסירו את סרט הנייר.
לאחר הליך זה, נייר הזכוכית צריך להישאר על הזכוכית בכל מצב.
הניחו את סכין הדיסק על נייר הזכוכית והתחילו להזיז אותו לאורך פני הנייר בכיוונים שונים, תוך לחיצה קלה עם האצבעות. תנועות יכולות להיות אורכיות, רוחביות, הדדיות וסיבוביות בכיוון זה או אחר. אנחנו עושים את אותן פעולות עם סכין צלב. במקרה זה, הלחץ על הסכינים צריך להיות אחיד על פני כל המשטח במהלך כל תהליך ההשחזה.
כדי להבטיח את בטיחות האצבעות ולהאיץ את תהליך ההשחזה, אנו מעצבים את קצה מוט העץ מתחת לחורים של הסכינים באמצעות מכונת השחזה. הדבר החשוב ביותר במקרה זה הוא לוודא שהמוט יהיה אנכי ביחס לסכין המושחזת.
היעילות והאיכות של השחזה של סכינים יגדלו באופן ניכר כאשר פני השטח של נייר הזכוכית יורטבו מעת לעת במי סבון מבקבוק ריסוס. תהליך זה יהיה קל ומהיר יותר אם קצהו החופשי של מוט עץ עם סכין המחוברת לקצה השני יוצמד במחבת המקדחה והכלי מסובב.
אנו שוטפים את הסכינים במים נקיים ומתקינים מטחנת בשר ידנית. כעת תהליך גלגול הבשר הרבה יותר טוב, קל ומהיר יותר.
