לא כולם יודעים איך להשחיז כראוי סכיני מטחנת בשר. וזה בכלל לא עניין של מיומנות, אלא טכניקת השחזה נכונה. זה הסכינים, לא הסכין. אנשים רבים מאמינים בטעות שיש רק סכין אחת במטחנת בשר - הדבר הזה בצורת כוכב שמסתובב על פיר. עם זאת, השבכה העגולה ממנה יוצא המוצר הכתוש היא גם סכין. בשילוב עם סכין בצורת כוכב, הם עובדים על העיקרון של מספריים. "בעלי מלאכה" רבים מחדדים את גלגל השיניים בנייר זכוכית עדין על משטח שטוח, ואז מבולבלים בכנות; מדוע סיבי בשר סותמים את הרשת העגולה כל כך מהר ועוטפים את גלגל השיניים. העניין הוא שהמשטח של שני הסכינים אינו שטוח לחלוטין, ואם יש ביניהם אפילו את הפער הקטן ביותר, הם ילעסו סיבי בשר, כמו נייר לעיסת מספריים עמומים. היום אני רוצה להראות לכם איך להכין כראוי חומר שוחק ולהשחיז את שני הסכינים בו זמנית, ובו זמנית לטחון אותם אחד כנגד השני על מנת למנוע הופעת רווחים.
יצטרך
- סודה, שתי כפיות.
- הדבק את GOI.
- אלכוהול רפואי (אפשר להשתמש בוודקה).
- כַּפִּית.
- מברג.
- סיכת הברגה לחור המרכזי של הסורג.
- שני אומים, עבור חתיכים עם הברגה.
- מפית בד נקייה.
- סַכִּין.
השחזת סכיני מטחנת בשר
קודם כל, כמובן, אתה צריך להכין משחה שוחקת. בשביל זה אנחנו צריכים סודה, משחת גויים ואלכוהול רפואי. אפשר כמובן להשתמש באלכוהול חזק אחר כמו וודקה, אבל אז תצטרכו להתאזר בסבלנות שכן משחת הגוים מתמוססת עוד קצת בוודקה. לכן, מגרדים או קוצצים דק את משחת הגויים לתוך מיכל עם סודה (שתי כפיות). בערך חצי כפית.
מערבבים הכל יחד ומוסיפים כמה כפיות אלכוהול רפואי.
ממשיכים לערבב היטב עד שהמשחת הגוי מתמוססת באלכוהול והסודה הופכת לירוקה.
כעת נשאיר את החומר השוחק לזמן מה ונתחיל להכין את סכין הכוכב. כדי לעשות זאת, הברג אום אחד על החוט, כמה סנטימטרים, ולאחר מכן השחיל את גלגל השיניים, והשתמש באום השני כדי לקבע היטב את גלגל השיניים. אנו מהדקים את כל המבנה, עם הקצה החופשי, לתוך צ'אק המברג. ככה:
בואו ננסה סכין סריג.
לאחר מכן, הוסף עוד אלכוהול רפואי לחומר השוחק, והביא אותו למצב חצי נוזלי. בערך לעקביות של שמנת חמוצה. אנו מורחים את החומר השוחק שהתקבל על סכין הסריג ובידנו משחילים את קצה הסיכה עם כוכבית לתוך החור המרכזי שלה. כך שהלהבים של הכוכב נמצאים במגע הדוק עם הסורג. החזק את הסורג תלוי, הפעל מהירות נמוכה על גלגל השיניים.
אין להאיץ כדי למנוע פציעה. לאחר סיבוב של 10-15 סיבובים, הפעל לאחור וחזור על ההליך עם אותו מספר סיבובים. אנו ממשיכים להשחיז בעוצמה זו למשך 3-5 דקות. טכניקה זו להשחזת סכיני מטחנת בשר דומה לטכניקת השחזה של מספריים על ידי חיתוך נייר זכוכית עדין. לאחר השלמת ההליך, שטפו היטב את הסורג וגלגל השיניים במים זורמים.בעזרת מקלון צמר גפן, נגב כל חור במגרר עם אלכוהול כדי לנקות אותו ממשחת הגוי. תן לכל החלקים להתייבש.
זה משלים את ההשחזה. אנו מרכיבים את חלקי מטחנת הבשר ברצף הנכון.
כעת נותר לבדוק את איכות ההשחזה. לצערי, לא היה לי בשר מופשר נא, אז אני אבדוק אותו על גזר.
זה עניין אחר לגמרי! אפילו מהקול של המנוע הפועל, אפשר להרגיש שמטחנת הבשר עובדת הרבה יותר בקלות. בצורה טובה, כדאי להשחיז את הסכינים של מטחנת בשר לאחר כל פגיעה מקרית בעצמות או כל חפץ קשה אחר, ואז מטחנת הבשר שלכם תחזיק מעמד זמן רב יותר, ותחסוך מכם הוצאות על חלקי חילוף חדשים או תיקונים.
