בחירת אבטיח בשל היא לא כל כך קלה. אין שום סימן אחד שבאמצעותו אפשר לבחור במדויק את הפרי הבשל הזה. הבשלות של אבטיח נקבעת על ידי סט של אינדיקטורים, וגם אז חלקם לא עובדים עבור זנים מסוימים.
הוא האמין כי אבטיחי בנות הם יותר ממותקים וטעימים. הם בערך פי 2 יותר מתוקים מאבטיחי בנים. תכונה ייחודית של אבטיח ילדה היא גידול בולט עם שקע בצד הנגדי לגבעול. אגב, אם תסחטו נערת אבטיח בשלה בכפות הידיים, תשמעו צליל פצפוץ או חריכה.
גם הבשלות של אבטיחים נקבעת לפי העונה. במרכז רוסיה, כמעט כולם בשלים, החל מהמחצית השנייה של אוגוסט. אבל, למשל, אבטיחים איראנים מבשילים בסוף מאי.
זנים נפוצים של אבטיחים במרכז רוסיה
הזנים הבאים נפוצים באזור זה:
- קלאסי ללא גרעינים (שם עממי - אבטיח שחור) - הטעים מכולם שנבדקו;
- היברידי או צהוב - יש טעם לא ממש אבטיח, הוא נותן טעם של מנגו ומלון, די עסיסי וטעים;
- כתום - הבשר צפוף, מימי, לא מתוק במיוחד (ייתכן שלא בשל);
- מיני אבטיח – מתקתק בטעם של שזיפים בשלים, יש לו טעם יוצא דופן, מעט מתוק.
מחירי האבטיח תלויים במגוון ובעונה. באמצע אוגוסט, 1 ק"ג של אבטיח ניתן לקנות עבור 25-40 רובל.
סט סימני בשלות אבטיח
- הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב אליו בעת בחירת אבטיח הוא המראה שלו. לאבטיח בשל יש צבעים בהירים ועשירים. אם אתה מגרדת את העור שלו עם הציפורן שלך, אז שום דבר לא אמור להצטבר מתחתיה. הציפורן צריכה פשוט להחליק על פני השטח של ברי.
- הגבעול צריך להיות יבש למדי, ומשקלו של אבטיח בשל צריך להיות פחות ממשקלו של בוסר באותו גודל.
- כאשר אתה מכה באבטיח בשל עם פרקי האצבעות שלך, צליל צלצול צריך להישמע, וכאשר אתה מכה בו עם כף היד, הוא אמור לרטוט. אגב, 2 הסימנים האלה לפעמים לא עובדים: יכול לקרות שגם עם צליל עמום ובהיעדר רטט, האבטיח מתגלה כבשל וטעים.
- חייב להיות כתם צהבהב בהיר על פני השטח של אבטיח בשל. אם צבע הכתם לבנבן, ברור שהאבטיח לא בשל.
גם על פני השטח של אבטיח בשל יש קו עמוק בצורת רשת רשת.
בדיקת חנקות
היעדר חנקות באבטיח מסומן על ידי האינדיקטורים החיצוניים הבאים:
- משטח חתך גרגירי;
- לא צריך להיות סרט מבריק;
- חוסר ורידים צהובים בהירים;
- חוסר גוון סגול וכו'.
החוויה הבאה היא האובייקטיבית ביותר. מרסקים את עיסת האבטיח בכוס מים נקיים; עכירות מעידה על היעדר חנקות. אם המים מקבלים צבע, זה סימן לנוכחות של חנקות באבטיח.
נ.ב.: באבטיח הצהוב יש הכי הרבה דבורים וצרעות.
