בקנייה רוצים לבחור את האבטיח הכי מתוק והכי בשל שאפשר, מה שלא תמיד אפשרי. טיפים פופולריים לקביעת הבשלות סותרים זה את זה, או עובדים רק על זנים מסוימים. הבה נבחן את הקריטריונים לפיהם נבחרים אבטיחים בוגרים על ידי חקלאים מנוסים המגדלים אותם, ואילו המלצות ידועות הן למעשה מיתוס.
מיתוס 1. הזנב תמיד צריך להיות יבש
זנב יבש אינו סימן לבגרות. אולי אבטיח כבר מתוק מאוד ואפילו בשל יתר על המידה, אבל עדיין יש לו צמרות ירוקות. אתה באמת יכול להעריך את הבשלות על ידי הטלה הקטן על הצמרות, שמתרחב קצת יותר מהגבעול. אפשר לבחור רק בשטח, שכן כשקוטפים אבטיח הטלה נשאר על העליונות.
מיתוס 2. הכתם חייב להיות קטן
נוצר כתם על אבטיח בצד התחתון שבו הוא שוכב על הקרקע. זה לא משנה אם הוא גדול או קטן, בהיר או כהה.לפרי מתוק בשל, זה יכול להיות כל דבר, גודלו וצבעו תלויים ברכות האדמה בשדה ובסוג האבטיח.
מה באמת מאפשר לך להעריך בגרות:
1. פילינג חלק. לאבטיח בשל יש קליפה חלקה לחלוטין. אם זה גס, אז זה סימן לחוסר בגרות. כשהקליפה חצי חלקה וחצי מחוספסת, אז סביר להניח שהצמח טופל בממריץ צמיחה והבשיל בצורה לא אחידה. גבשושיות על הקליפה מופיעה על אבטיחים בשלים מדי.
2. משקל כבד לגודלו. כשהוא בשל, האבטיח הופך לכבד. ככל שהוא מתבגר, הוא נובל ונעשה קל יותר.
3. רעש תיפוף בעת הקשה. כאשר אתה נוגע קלות באבטיח עם האצבע שלך, זמזום תוף ברור אמור להישמע בתוכו, כמו מסאב וופר. צליל עמום הוא סימן לפרי ירוק. לאבטיח בשל יתר על המידה יש חללים בפנים, כך שהזמזום הוא כמו הד מבאר.
באמצעות שלושת העצות הללו, תוכלו לבחור אבטיחים מתוקים טעימים מכל זן בעת הרכישה. יובש הזנב, גודל וצבע הכתמים או מספר הוורידים בעור אינם מעידים על מצב העיסה הפנימית.
לאחר שקניתם אבטיח בשל שנבחר לפי העצות הללו וחתכו אותו בבית, ניתן לראות שיש לו צבע בודד או אדום אחיד, הגרעינים יושבים בו בחוזקה, ייתכן שחלקם עדיין לבנים. זה יהיה עסיסי ומתוק. לאבטיח בשל מדי יש חללים סביב הזרעים, וורידים לבנים נראים לאורך קצוות העיסה. זה יהיה טעים ומסוכר רק בבסיסו.
