בצל שנאסף בסוף הקיץ או תחילת הסתיו ניתן לאחסן עד הסתיו הבא אם נוצרים עבורם תנאים מתאימים. ישנן שיטות רבות למנוע את הידרדרותו לאורך זמן. הבה נבחן כיצד לשמר אותו למשך מספר שבועות, חודשים או שנה.
שימור בצל עד השנה הבאה
שיטה זו אינה מתאימה לחלוטין לאחסון בדירה, אך היא תשמר את קציר הבצל לאורך זמן רב ככל האפשר. השלב הראשון הוא הכנת הנורות. רק יבשים, לא רכים או פגומים מתאימים לאחסון. יש להניח אותם בסלסילות נצרים, בשקיות רשת או בשקיות נייר, אך לא בשקיות ניילון.
לאחר מכן הם ממוקמים במקום חשוך עם זרימת אוויר טובה וטמפרטורה של 4-10 מעלות צלזיוס. בהתאם למגוון, בתנאים כאלה, בצל יכול להחזיק מעמד 3-12 חודשים מבלי להירקב. רק קחו בחשבון שלא ניתן לאחסן אותו ליד תפוחי אדמה.
איך לאחסן חצאי בצל
אם אתם מתכננים להשתמש רק במחצית מהבצל, אז אל תקלף אותו, אלא תחתוך אותו לשניים. החצי הנוסף צריך להישאר בקליפה.יש להניח אותו בשקית, להוציא ממנו את האוויר ולסגור אותו. זה יכול להישאר במקרר מבלי להתקלקל עד שבועיים.
אחסון בצל קצוץ
עודפי בצל קצוצים אפשר לשים בכלי עם מכסה ולקרר. הוא יכול להישאר שם עד שבוע. זה אמור להיות מספיק זמן כדי לנצל אותו.
הקפאת בצל
ניתן לקצוץ את הבצל ולשים בשקיות. שקיות אלו אטומות וקפואות. בצל קצוץ יכול להחזיק במקפיא עד 6 חודשים. הוא מתאים לטיגון מוקפץ או למרק. עדיף לא להשתמש בו לסלטים, שכן לאחר ההפשרה הוא הופך רך.
אחסון בצל בדירה
יש לאחסן נורות שלמות בטמפרטורה של 4-10 מעלות צלזיוס, דבר בלתי אפשרי בתנאי דירה. במקרה זה, ניתן להרחיב את שימורם על ידי עטיפתם במפיות נייר.
לאחר מכן מניחים את צרורות הנורות בשקית בד או בשקית נייר.
כך הם יכולים להחזיק מעמד 1-2 חודשים מבלי להתקלקל, גם אם חם בדירה שלך.
