גזר וסלק מוכנים כהלכה יכולים להחזיק מעמד ללא בעיות עד לבציר הבא. אם הם פשוט נזרקים לערימה במרתף או במרתף, אז האספקה מתחילה להירקב. כדי לשמר 100% מהיבול שלך, נסה שיטה זו.
מה שאתה תצטרך:
- מיכל עם מים;
- ספוג לשטיפת כלים;
- סודה;
- סַכִּין;
- חבילות.
תהליך הכנה לאחסון
צריך למיין גזר וסלק. יש לדחות ירקות עם נזק או סימני מחלה. יש להשתמש בהם תחילה, או להשתמש בהם להכנות ביתיות. ירקות שלמים בריאים נשטפים 2 פעמים עם ספוג כלים. בפעם הראשונה הם נשטפים במים רגילים, בפעם השנייה עם תוספת של 1 כף סודה. עבור 10 ליטר.
לאחר מכן, הירקות מיובשים לחלוטין.
שאריות הצמרות נחתכות יחד עם חלק מהעיסה ב-5-7 מ"מ, והזנב נחתך באותו אופן. בצורה זו משאירים אותם לייבוש כך שהקצוות החתוכים יתייבשו.
לאחר מכן הירקות נארזים בשקיות של 1-1.5 ק"ג. התיקים קשורים היטב.אתה צריך לנסות לסחוט מהם את האוויר כדי שיישאר פחות ממנו. לאחר מכן, כל שקית מקופלת לתוך שקית אחרת כשהקשר כלפי מטה. הכל שוב קשור בחוזקה.
ניתן לאחסן גזר או סלק שהוכנו בדרך זו במרתף או במרתף. לפי הצורך, השקיות מועברות אחת אחת לתא הירקות של המקרר. מאיפה נוח להשיג אותם ולהשתמש בהם לבישול.
