אתה יכול במהירות לקלף בצל בדרך הרגילה. אבל למה, אם אתה יכול לעשות את זה בלי דמעות? אני מציע לכם ארבע שיטות נגישות שיחסכו לכם משמעותית את האנרגיה והזמן.
אבל כשעובדים איתו, מתעוררות מספר בעיות:
- הקליפה לא מוסרת;
- הקליפה מוסרת בחלקים קטנים;
- תהליך הניקוי לוקח זמן רב;
- המיץ נכנס לעיניים וגורם לגירוי של הממברנות הריריות.
יש כמה טריקים שבעזרתם אפשר לקלף ירקות במהירות וללא קרעים.
שיטה 1 "עם שכבה עליונה"
אם יש צורך להסיר את הקליפה מהר מאוד, ובו בזמן להשאיר את הראשים שלמים, אזי הסרת הקליפה עם השכבה הבשרנית העליונה.
סוד ניקוי צעד אחר צעד:
1. שוטפים את הסכין במים קרים כדי שהמיץ לא יתיז לכיוונים שונים.
2. חותכים את החלק התחתון עם השורשים.
3. חותכים את החלק העליון.
4. יוצרים חתך אורכי, חותכים את הקליפה היבשה יחד עם השכבה העסיסית העליונה.
5. חורצים בעזרת סכין את קצה החתך ומסירים את הקליפה יחד עם השכבה העליונה בעזרת האצבעות.
שיטה 2 "חצי חצי"
אם שלמות הראש אינה חשובה, הדרך הקלה ביותר לנקות אותו היא לחתוך אותו לשניים. אם יש צורך לכתוש חצי מאוחר יותר, הבסיס לא מוסר. בעת החיתוך, זה יעזור להחזיק את המוצר באצבעותיך.
תהליך הניקוי שלב אחר שלב:
1. בעזרת סכין חדה חותכים את הראש לשניים.
2. מתחילים לקלף את השכבה היבשה העליונה של הקליפה מהגבעולים בכיוון מטה.
3. השורשים לא נחתכים.
במקרה זה, הסבירות לגירוי בעיניים עולה עקב מספר החתכים. לפני העבודה, אתה יכול להניח כוס מים קרים ליד זה, מדי פעם לטבול בו סכין כדי לשטוף את מיץ הבצל.
שיטה 3 "במים רותחים"
אם בצל שלם משולב במים חמים, ניתן להסיר את הקליפה בקלות רבה. כאשר משתמשים בסוג זה של ניקוי, חשוב לחשב נכון את משך הישארות הירק במים כדי שלא יתבשל.
תהליך שלב אחר שלב:
1. מניחים את הבצל בקערה עמוקה. מים רותחים בקומקום. ברגע שהמים מגיעים לטמפרטורה של 100 מעלות, יוצקים לתוכם ירקות. מים צריכים לכסות לחלוטין את כל הראשים.
2. שומרים את הבצל במים רותחים למשך דקה ומתחילים להתקלף. חותכים את החלק העליון והתחתון. לאחר מכן נעשה חתך אורכי.
3. ניתן להסיר בקלות את הקליפה ישירות עם האצבעות. כדי לעשות זאת, משוך אותו בקצה החתך, הסר אותו בתנועה אחת.
רביעית: "שיטה רטובה"
אם צריך לקלף יותר מקילוגרם בצל, השתמשו בשיטה הרטובה, אך במים קרים. אי אפשר להשאיר בצל במים רותחים במשך זמן רב, וקשה מאוד לקלף דלי בצל בדקה אחת.
כיצד לנקות:
1. מניחים ירקות בכלי נוח, כמו דלי או קערה עמוקה.
2. ממלאים במים קרים.
3. משאירים 5 דקות עד שהעור נרטב.
4. לאחר מכן, הקליפה מוסרת בקלות.פשוט חתוך את החלק העליון ומשוך את הקצה.
סוף כל סוף
הכרת השיטות השונות לעבודה עם קשת, אתה יכול להשתמש במספר סודות:
- אם אתה צריך להשלים את התהליך מהר מאוד, אז עדיף להסיר את הקליפה עם השכבה העליונה;
- אם המשימה היא לקלף בערך קילוגרם של מוצר, אז אתה יכול בבטחה לשפוך מים רותחים על הירקות, ולאחר מכן להסיר במהירות את הקליפה;
- אם אתה צריך לנקות רק כמה ראשים, אז שיטת "חצי וחצי" מתאימה;
- וכאשר עובדים עם נפחים גדולים מאוד, ה"שיטה הרטובה" עם מים קרים היא המתאימה ביותר.
צפו בסרטון
הנה הדרכה בסרטון.
