זה יכול להיות קשה מאוד לקלף ביצים מבושלות לסלט מבלי להסיר מחצית מהחלבונים יחד עם הקליפה. זה לא נעים מכמה סיבות. ראשית, הפעילות לוקחת הרבה זמן. ושנית, חצי מהמוצר הולך לפח. מבין השיטות המוצעות באינטרנט לקילוף ביצים במהירות וללא אובדן, נבחרו ונבדקו 4 שעובדות בפועל.
שיטה 1 - עם סודה
ביצים לסלטים מבושלות קשות. יש לשטוף אותם תחילה, כי הקליפות מכילות לכלוך אורגני ואת החותם של חוות העופות. לשם כך, מניחים תריסר בקערה ומלאים במים חמימים למשך חצי שעה. לאחר מכן הם מנגבים ובודקים אם יש סדקים. דגימות מעוותות מונחות בצד, אחרת הן יתפוצצו במהלך הבישול והחלבון ידלוף החוצה.
הביצים שטופות מועברות למיכל מתכת. ממלאים מים כך שיכסה לחלוטין. הבא אתה צריך להוסיף שלוש כפיות סודה. את המיכל מניחים על האש, לאחר הרתיחה מפחיתים את הכוח כך שאין רתיחה חזקה. לאחר 10 דקות, המוצר מועבר למים קרים.קל יותר להסיר את הקליפה, מכיוון שהסודה לשתייה עוזרת להפריד את סרט הביצים מהלבן.
שיטה 2 - לפצל כשמוכן
ביצים מבושלות בדרך הרגילה, ללא סודה. כשמוכן, ממלאים קערה במי קרח. מוציאים בעזרת כף את הביצים החמות מהמים הרותחים ומניחים אותן בקערה. במקביל שוברים את הקליפות על כל אחת בשני מקומות בעזרת כפית.
מים קרים חודרים לקליפה ומפרידים בינה לבין הלבן. נותנים לביצים להתקרר במים למשך 5 - 7 דקות, ואז מקלפים אותן.
שיטה 3 - לנער במצקת
לאחר בישול הכמות הנדרשת עד לריכוך, מסננים את המים הרותחים. יוצקים 1 סנטימטר של מים קרים למצקת עם ביצים. מכסים את החלק העליון של המיכל במכסה בגודל מתאים. מחזיקים את המכסה והמצקת בו זמנית, הם מתחילים לרעוד בחוזקה. רצוי לעשות זאת מעל הכיור, שכן במהלך התהליך ניתזים מים לצדדים. תוך כדי ניעור, בצע תנועות סיבוביות כך שהביצים ינועו פנימה במעגל. ברגע זה הקליפה נשברת, מים חודרים היטב מתחתיה ומפרידים בינה.
שיטה 4 – בכוס
השיטה הוויראלית הפופולרית ביותר מהאינטרנט התבררה כיעילה ביותר, באופן מפתיע. כדי ליישם את זה אתה צריך לבחור זכוכית רחבה.
קח מעט מים לכוס והניח בה את המוצר המבושל. ביד אחת הזכוכית מוחזקת בחוזקה מעל הכיור, וביד השנייה היא מכוסה מלמעלה. לאחר ניעור נמרץ, הקליפה מוסרת במהירות אפילו מביצים טריות. כיצד לעשות זאת נכון, צפו בסרטון.
