מרכיבים נדרשים
אם לא היו עוגיות או שוקולד בבית כשפתאום הגיעו אורחים, זה לא משנה. הכינו מאפים ארומטיים בכוס תוך חמש דקות בלבד ממערכת המרכיבים הפשוטה ביותר:
- סוכר מגורען - 5 כפות גדושות קטנות;
- אבקת קקאו - 6 כפיות גדושות;
- חמאה - 30 גרם;
- חלב בטמפרטורת החדר (שמנת או אבקת חלב עם מים) - 50 מ"ל;
- קמח - 5 כפות מפולסות;
- אבקת אפייה (לא חובה, לא חובה) - חצי כפית;
- ונילין או קינמון - על קצה סכין (לא חובה);
- קורט קטן של מלח;
- אבקה לקישוט בראוניז לפני ההגשה.
לאפייה תצטרך כוס בנפח של 200 מ"ל. מדובר במנה סטנדרטית שעבורה מחושבות כמויות המוצרים הנ"ל.
על פתק. אם אין לכם כוס גדולה, השתמשו בשניים קטנים יותר.רק במקרה הזה צריך לקחת בחשבון שצריך לאפות את הקינוח בפחות זמן כדי שיישאר רך וקליל במרקם.
תהליך בישול שלב אחר שלב
יש להמיס את החמאה במיקרוגל. לשם כך, קח מיד מיכל זכוכית או פלסטיק בקיבולת של לפחות 500 מ"ל. חשוב שכלי הבישול יהיו מתאימים לשימוש במיקרוגל. מניחים בתוכו חתיכת חמאה ומחממים אותה במצב הפשרה למשך כ-90 - 120 שניות.
בזמן שהשמן מתחמם, מודדים את הסוכר והקקאו. אפשר לערבב אותם בצלחת עם וניל. או שאתה יכול לשפוך אותו ישירות לתוך החמאה המומסת.
כדי למנוע מהבצק לצאת תפל, הוסיפו מעט מלח למרכיבים בתפזורת.
לכן, לאחר הוצאת הגהי מהמיקרוגל, מוסיפים סוכר, קקאו ווניל (או קינמון).
מערבבים את כל החומרים בעזרת כף עד לקבלת מרקם חלק.
מוסיפים חלב למסה שהתקבלה. ניתן למזוג בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד של הבצק. אבל זה מקובל אם מיד יוצקים את הנוזל לתוך הבצק ואז מערבבים. בשלב זה לא ניתן יהיה להשיג מסה הומוגנית. לכן, אתה לא צריך ללוש במשך זמן רב, רק לשלב את המוצרים.
מכינים את הקמח. אתה צריך רק חמש כפות, אולי קצת פחות. הבצק לא צריך להיות סמיך במיוחד. מודדים קמח ישירות על קערת תערובת החלב. הקפידו לוודא שאין ערימה של קמח בכף. מורחים על הקמח מעט אבקת אפייה. אם זה לא שם, זה בסדר, אתה יכול להסתדר.
כעת כל המרכיבים הדרושים נמצאים במיכל. מערבבים אותם ביסודיות, מנסים למנוע היווצרות של גושים. כשהבצק מוכן, לוקחים כוס אפייה.אסור שיהיה עליו עיצובים מבריקים כדי להיות בטוח במיקרוגל. מיכל נמוך, רחב ועבה דופן מתאים יותר. בו, הבראוניז יוכל להתרומם לכיפה יפה. משמנים את פנים הכוס בכמות קטנה של שמן.
מניחים את כל הבצק לתוך הכוס, לוחצים עליו בצורה אחידה עם כף. אתה צריך לנסות ליצור פקעת יפה. כשהוא אפוי הוא יוצר שכבה אחידה עם קרום פריך.
על פתק. מכיוון שהכנתי בראוניז לעצמי ולחבר, חילקתי את הבלילה לשתי כוסות. התברר שהם לא שלמים. יחד עם זאת, היה צורך לאפות אותם רק דקה וחצי.
מכניסים את כוס הבצק למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך שתיים וחצי דקות. לא מומלץ לפתוח את הדלת בשלב זה כדי למנוע את נפילת הבצק.
הסר את הקינוח המוגמר מהמיקרוגל באמצעות כפפה לתנור או מגבת, כשהכוס מתחממת. להגשה, קשטו את המאפים בפירות טריים, קקאו או אבקת סוכר לפי שיקול דעתכם.
תהנה מהתה שלך!
צפו במתכון הסרטון
צפו בסרטון כיצד להכין קינוח שוקולדי במהירות במיקרוגל.
