ניסיון אישי של כפית שום על ירקות תוך חודש

מיני גינה על אדן החלון, בה גדלים בהצלחה ירקות עלים שונים, היא לא רק תחביב מרגש. ירוקים ריחניים, הגדלים על אדן החלון של המטבח או המרפסת ובמרחק הליכה, יכולים לשפר משמעותית את הטעם של המאכלים האהובים עליכם ולהעלות את ערכם התזונתי.

רק כמה ענפי כוסברה, עלי ארוגולה או נוצות שום, מתווספים לוויניגרט, סלט אוליבייה, ירקות פרוסים, כרוב ים או סלט כרוב כבוש, יעניקו למנות הראשונות הקרה המוכרות לבני הבית ארומה מדהימה וטעם עדין.

איך גידלתי נוצות שום של עשרים סנטימטר ב-30 יום

באופן אישי, שום גדל הכי טוב על אדן החלון שלי. בהתחלה רכשתי בחנות או בשוק ראשים שנבקעו או נבטו של גידול חריף, מייננתי את הנורות לשברים נפרדים, הכנסתי את הציפורן למים ואחרי כמה שבועות חתכתי את הירוקים.

באותה שיטה קוטפים את הבצל בדרך כלל על ידי הנחת הראשים בכוסות פלסטיק, צנצנות זכוכית או מיכלי פוליאסטר.אבל השנה, שכן בדאצ'ה יעץ לי לשתול שום באדמה, ולעשות ניקוז מקליפות ביצים בתחתית מיכל השתילה, והבטיח שהתוצאה תעלה על כל הציפיות שלי.

מיכל שתילה, תערובת אדמה וקרן זרעים

לאירוע הרמתי מגש פלסטיק בעומק בינוני (4 ס"מ) לנתחי עוף במנות, שבמידת הצורך נוח לנשיאה ממקום למקום ולפנות צדדים שונים לשמש.

ריפדתי את החלק התחתון של מיטת הגן המיני המאולתרת בקליפת ביצת עוף שנמעכה בכפות ידיי (שכבת 0.5 ס"מ).

על גבי הניקוז, שפכתי אדמה אוניברסלית לפרחים מקורים (חומציות שנעה בין 5.5 ל-6.5 pH). שכבת האדמה הייתה כ-2.5 ס"מ. לפני שתילת הציפורן לא השקתי את המצע הלח מעט שהוצא מהשקית.

כחומר שתילה קניתי שום סיני רגיל מהסופר הקרוב, שלא נבט ואפילו לא בקע. התברר שזהו זן אביבי עם פלחים הממוקמים בתוך הנורות בשני עיגולים. כפי שמראה הניסיון של נטיעות קודמות, אם תצליחו למצוא ראשי שום מקומיים (אביב או חורף) עם ירקות שכבר הופיעו, אז ייקח 7-10 ימים פחות עד לקבלת קציר.


הוצאתי בזהירות את קצה השורש (ברור שהוא נחתך ועובד כדי להגדיל את חיי המדף של הירק), פירקתי כל פקעת שום לשברים נפרדים. שמתי בצד את שיני השום הגדולות ביותר לבישול. שתלתי את כל שאר השיניים, אפילו הקטנות והרזות ביותר.

זריעה וטיפול בצמחים

כששותלים באדמה כמעט יבשה ניסיתי למקם את חומר השתילה כמה שיותר קרוב אחד לשני.

לאחר הזריעה, הרטבתי בשפע את האדמה בתמיסה של ורמיקומפוסט נוזלי (3 כובעים של דשן לכל ליטר מים).בעתיד השקיתי את השום כל יום, ולא חסכתי במים המתיישבים.

על פי ביקורות של מגדלי ירקות מנוסים, שום מונבט יכול לעמוד בקלות בירידות לטווח קצר בטמפרטורה עד לרמות מתחת לאפס. עד שהופיעו היורים הראשונים (בערך 5 ימים), שמרתי את מיכל השתילה בדירה, הנחתי אותו ליד שתילי העגבניות הנבטות.

מאז פברואר השנה התברר כחם בצורה יוצאת דופן לקווי הרוחב שלנו, בסוף החודש הוצאתי את מגש השום אל המרפסת המזוגגת, אך לא מבודדת. הטמפרטורה היומית הממוצעת בתקופה זו לא ירדה מתחת ל-+3, אך בדרך כלל במהלך היום בשמש האוויר התחמם ל-+15.

הנחתי את המגש עם שום נוצות במקומות שטופי השמש על אדן החלון, כך שאיסוף הירוקים עבר מהר מאוד. נבטי השתילים, בתחילה ירוק בהיר, קיבלו צבע ירוק כהה עז תוך שבוע.

קְצִיר

במהלך חודש נוצרו בקצה כל ציפורן שתי נוצות בגובה של כ-20 ס"מ.

כבר בשלב זה התחלתי לחתוך ירקות כדי להוסיף אותם לבורשט ולסלטים. אם תחכה עוד שבועיים, אז ייווצרו שלוש לוחות עלים על הצמחים, וגובהם יגיע ל-30 ס"מ.


אם אהבתם את הניסיון שלי, נסה לשתול שום בשיטה המתוארת. אגב, שיני שום ניתן לקצור בכל עת של השנה, אבל הצמיחה של מסה וגטטיבית מתרחשת במהירות במיוחד מסוף החורף ועד אמצע הקיץ.

מאחלת לך יבול טוב על אדן החלון שלך כל השנה!