החומרים (ל-8 מנות):
• בשר חזיר – 1 ק"ג;
• תפוחי אדמה נאים – 1 ק"ג;
• בצל - 3 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• עגבניות מלוחות - 200 גר';
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• רוטב עגבניות – 1 כף;
• מיונז - 1 כף;
• חומץ שולחני 9% – כף אחת;
• עגבניות טריות - 6 יח';
• מים - 1 ליטר;
• מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.
שלבי העבודה:
שלב ראשון: מכינים את הבשר לאפייה.
אנחנו חותכים את הבשר: מסירים את השכבות השומניות, חותכים למלבנים דקים.מניחים את החלקים החתוכים בקערת זכוכית ומוסיפים כף אחת של חומץ שולחן 9%.
ממלאים את הכלי במים כך שכל נתחי הבשר יטבלו במרינדה. השאירו למשך 5 דקות.
שלב שני: מכינים את הרוטב לבשר.
שוברים ביצת עוף לקערה ומוסיפים כל אחת כף אחת של רוטב עגבניות ומיונז.
מערבבים את המסה שהתקבלה ביסודיות. הוסף לזה כף אחת של מים.
שלב שלישי: לפרוס את הבשר.
מסננים את המים מהבשר.
טובלים כל מלבן בשר ברוטב כך שהוא מכוסה מכל הצדדים.
מניחים את הבשר בשורות על תבנית מורטבת במים.
שלב רביעי: מכינים את התוספת לאפייה.
תוספת תפוחי אדמה היא מנה די עתירת קלוריות. אם סופרים בקפידה קלוריות, אפשר להחליף את תפוחי האדמה בברוקולי. יש להניח אותו קפוא על תבנית אפייה.
קולפים תפוחי אדמה בגודל בינוני וחותכים אותם לחצאים.
ממליחים ומערבבים היטב.
מניחים את חצאי תפוחי האדמה על תבנית אפייה בין שורות הבשר.
שלב חמישי: מוסיפים תבלינים ומלח לבשר.
קולפים את הבצלים וחותכים אותם לטבעות.
מניחים אותו על גבי נתחי הבשר.
מגררים את הגזר לפומפייה דקה. מניחים אותו על גבי טבעות הבצל.
חותכים את עגבניות האצבע המלוחות לחצאים.
מניחים את הפרוסות על הבשר, על גבי טבעות הבצל והגזר.
שלב שישי: אפייה.
אנו מתקינים בתנור ניפוח מאוורר ופונקציית חימום "עליון-תחתון". אופים את הבשר עם תוספת ב-200 מעלות למשך ארבעים דקות.
זה הכל: שמונה מנות בשר עם תוספת יקסמו לכם בארומה. במכה אחת אתה יכול להאכיל לא רק משפחה גדולה, אלא גם אורחים בלתי צפויים.
מסדרים את המנה המוגמרת למנות ומקשטים בעשבי תיבול. מוסיפים תוספת ירקות בצורת עגבניות חתוכות לטבעות.
הבשר יוצא עסיסי ורך, "עד לשיניים" אפילו של ילד קטן. ומה שחשוב - ללא חומרים משמרים, צבעים או תחליפים מלאכותיים. בתאבון!
