להכנה אתה צריך:
• 2 קישואים צעירים (אורך כ-20 ס"מ);
• חזה עוף אחד;
• 2 ביצים;
• 200 גרם אורז;
• 1 ½ כפית מלח.
הכנה שלב אחר שלב של המתכון.
1. קולפים את הקישואים וחותכים אותם לשניים.
2. נקו את האמצע כך שתקבל "סירה" בעובי דופן של קצת פחות מ-1 ס"מ.
3. חותכים את עיסת הקישואים וחזה העוף לחתיכות קטנות.
4. טוחנים את הקישואים והעוף בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
5. מרתיחים את האורז עד חצי בישול (5 דקות במים רותחים יספיקו), שוטפים ומוסיפים לבשר הטחון.
6. ממליחים את המילוי, מוסיפים כמה ביצים ומערבבים היטב.
7. ממלאים את חצאי הקישואים בבשר הטחון שנוצר.
8. מניחים את ה"סירות" המוכנות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-80 דקות, שחומם מראש ל-180 מעלות.
9. מוציאים את הקישואים הממולאים האפויים ומניחים אותם על צלחת.
10. אפשר לחתוך את הקישואים למנות.
מסתבר שזו מנה יפה, טעימה ויחד עם זאת דיאטטית. הוא מתאים להאכלת אנשים עם מחלות מערכת העיכול כגון דלקת הלבלב, הפטיטיס, דלקת כיס המרה וכו'. בכל המקרים בהם הרופאים ממליצים לאכול לפי דיאטה מס' 5.
המנה הזו מצוינת גם לאוכל לתינוקות. קישואים ממולאים כאלה יכולים להינתן לילד החל מהשנה השנייה לחייו.
