תפוח אדמה - ירק פופולרי מאוד בקווי הרוחב שלנו ותמיד יהיה לו מקום על המגרש. עם זאת, גידול פקעות מסחריות הוא חצי מהקרב. חשוב להצליח לשמר אותם לאורך זמן. וכדי לעשות זאת, יש צורך להקפיד על תנאי הניקוי וכללי האחסון.
פעילויות הכנה
בדרך כלל הם מתחילים לחפור תפוחי אדמה בסוף אוגוסט, אחרי ה-20. אבל הם מתכוננים לבציר מראש.
1. מספר שבועות לפני תחילת העבודה המוצעת, יש להתחיל לשחרר את האדמה בין השורות (אחת ל-5-7 ימים). זה ישפר את האוורור באזור הפקעת ויתרום להתגבשות מהירה יותר של העור. אבל איכות אחסון תפוחי האדמה תלויה ישירות בצפיפות שלו. בנוסף, הקליפה העבה משמשת מחסום לחדירת פתוגנים והפקעות נפגעות פחות במהלך הקטיף.
2.אם הצמרות נשארות ירוקות לפני החפירה, יש לייבש אותן במהירות (כשבוע לפני קצירת תפוחי האדמה). אתה יכול לפנות לריסוס עם סולפט נחושת (25 גרם לכל 0.5 ליטר מים) או מגנזיום כלורט (60 גרם לכל 1 ליטר מים). זה יוביל ליציאה מלאכותית פעילה יותר של חומרים מזינים מהגבעולים אל הפקעות. טיפולים כאלה לא צריכים לגרום לדאגה מיוחדת, שכן התכשירים כמעט ואינם מזיקים לבני אדם. בנוסף, ליישון זה של הצמרות יתרונות רבים נוספים: ירידה בכמות החנקות במוצר הסופי, עלייה בערך התזונתי עקב עלייה בחומר היבש והפרדה קלה של פקעות מהגבעולים במהלך החפירה.
עקרונות קציר תפוחי אדמה
1. עדיף לחפור תפוחי אדמה כשמזג האוויר בחוץ חם ויבש. טמפרטורת האוויר האידיאלית היא 17-20 מעלות. לא כדאי לעכב את הקטיף, כי קירור האדמה (ל-7 מעלות ומטה) יגרום לאיבוד של חומרי הזנה של הפקעות, מה שיחמיר את עמידותן במהלך האחסון. ואם ימי הסתיו יתבררו כחמימים באופן חריג, תפוחי האדמה עלולים להתחיל לצמוח שוב, לגרש זרעים חדשים ולהצטמצם בשתילים צעירים. מכאן שהפסדים באיכות הם בלתי נמנעים.
2. גננים רבים מעדיפים לעבוד עם חפירה. זה לא לגמרי נכון, כי גישה זו גורמת להרבה פגמים. חבל, אבל לעתים קרובות אפשר פשוט לחתוך את הפקעות הטובות והגדולות ביותר. לכן הדרך הטובה ביותר לנקות היא להשתמש בקלשון. הם אינם מסוגלים לחתוך תפוחי אדמה, והאדמה בין השיניים עוברת בקלות. רק חשוב להדביק את הקלשון הרחק מהנקודה בה גדל הגבעול (25-30 ס"מ). העיקרון העיקרי הוא לחטט את אזור הגידול ולהטות את השיח אל הרכס.
3. מיון תפוחי אדמה הוא משימה מיידית. פקעות זרע ניתן לבחור רק מתוך שיחים בריאים, הטובים ביותר. זו הגישה הנכונה ביותר.הסרת כל תפוחי האדמה, ייבושם ורק אז בחירת פקעות בגודל מתאים מה"ערימה" הכללית היא לא הרעיון הטוב ביותר. חומר שתילה מכויל כזה עשוי להתברר כפרי של צמח אם כושל או חולה. וכל זה בהחלט ישפיע על הקציר של העונה החדשה. תפוחי אדמה המיועדים למאכל חייבים להיקטף בנפרד מתפוחי אדמה זרעונים. אבל גם עם המיון שלאחר מכן. פקעות בריאות יותר נשלחות למרתף לאחסון, ופירות עם פגמים נאכלים מוקדם ככל האפשר.
4. אם הקרקע רטובה בעת קציר תפוחי אדמה, הפירות עשויים להיות מכוסים באדמה בעת חפירה. אין צורך למחוק אותו מיד. הדבר עלול לפגוע בקליפתו העדינה של תפוח האדמה, ובהמשך קיים סיכון להירקב. האדמה צריכה להתפורר מעצמה. לשם כך, השיחים מיובשים בצל. אבל כאן חשוב להקפיד על זמן, למנוע מהפקעות להפוך לירוקות והיווצרות סולנין (חומר רעיל) בהן. לכן, משך ההליך האידיאלי הוא לא יותר משעתיים.
5. לאחר ייבוש תפוחי האדמה מסירים את האדמה, ואת המוצר המוגמר עצמו מניחים במקום קריר ומוצל (למשל אסם) למשך 14 יום. במהלך הזמן הזה, הפקעות סוף סוף יבשילו, יתייבשו כראוי, ויהיה קל יותר להשליך דגימות רקובות.
6. השלב האחרון לאחר הייבוש הוא שליחת תפוחי האדמה לאחסון לטווח ארוך. אם תשלטו על הרטיבות בחדר ותספקו את הטמפרטורה והמיקרו אקלים הרצויים, הפקעות יכולות לשרוד בקלות את כל עונת החורף במצב טוב.
ניואנסים של אחסון פקעות
המקום הטוב ביותר לשמור תפוחי אדמה במזג אוויר קר הוא מרתף או מרתף.
1. טמפרטורה אופטימלית לשכיבה: 2-4 מעלות צלזיוס. אם המקום קר יותר, פקעות תפוחי אדמה דורשות מחסה (נסורת, חציר, סמרטוטים או יוטה).
2.גם לחות האוויר במהלך האחסון חשובה. למשל, 70% יספיקו. בשיעורים נמוכים יותר, הפקעות עלולות לקמול, ובשיעורים גבוהים הן עלולות לגרום להירקב.
3. דליי מים המונחים במרתף יעזרו להגביר את הלחות. ניתן לצמצם על ידי אוורור, ובמקרים מתקדמים במיוחד מותקנים בחדר מיכלים עם סיד חצוף או אפר שצריך להחליף מדי פעם. סלק רגיל מגן היטב על תפוחי האדמה מפני נזקי חיידקים ורטיבות יתר. בעל קליפה צפופה, ירק שורש זה עמיד בפני מחלות ומגן על פקעות תפוחי אדמה מפני זה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא להניח אותו עליהם ב-2-3 שורות.
4. מדי פעם יש צורך לבדוק את הפקעות. יש להסיר את הניזוקים בזמן, ואת מי שנמצאים בסביבה יש לאבק באפר. זה יאט את פעילותם של תהליכים חיידקיים וימנע מהחיידקים להתפשט לתפוחי אדמה בריאים.
תוצאות טובות!
