קוזינאקי תוצרת בית

מילדות כולנו זוכרים את הטעם של הקוזינאקי, הקינוח הבריא והפשוט הזה. אתה יכול לבשל את זה בעצמך, הוספת טוויסט מקורי לטעמם.

כדי להכין קוזינאקי תצטרך:
-חצי כוס שיבולת שועל לבישול מהיר.
-כוס אחת של גרעיני חמנייה קלופים.
-חצי כוס אגוזים מגוונים (במתכון זה משתמשים באגוזי מלך, קשיו, שקדים).
-150 גרם של פתיתי קוקוס.
-50 גרם משמש מיובש ללא גרעינים.
-100 גרם של צימוקים כהים ללא זרעים וגבעולים.
-50 גרם שזיפים מיובשים מגולענים.
-1/2 כוס דבש מכל סוג שהוא.
-200 גרם שמן חמניות.



1. יש להשרות תחילה משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים למשך שעה במים חמימים.



2. בינתיים טוחנים את האגוזים, אפשר לעשות זאת ידנית, או להשתמש בבלנדר.



3. לאחר מכן, מערבבים בקערה זרעים, אגוזים קצוצים, שיבולת שועל, פתיתי קוקוס ומערבבים באופן אחיד למסה הומוגנית.



4. טוחנים משמשים מיובשים, צימוקים ושזיפים מיובשים שטופים היטב באמצעות בלנדר, לא כדאי להפוך אותם לעיסה, הנתחים צריכים להיות בינוניים בגודלם.



5. לאחר מכן, לשלב אותם עם תערובת של אגוזים, זרעים ודגנים, לערבב.



6.לאחר מכן מוסיפים דבש, אם הוא סמיך ומסוכר, אז משפשפים אותו בצורה אחידה עם כף, כך שבעת האפייה הקוזינאקי שלנו ייצמדו זה לזה בצורה שווה.



7. ממש בסוף, יוצקים שמן חמניות, מנסים לחשב את כמותו כך שהתערובת תהיה כמו שמנת חמוצה סמיכה.



8. מוסיפים מעט קינמון אם רוצים.



9. לאחר מכן מניחים את התערובת על תבנית מכוסה בנייר אפייה משומן.



10. מחלקים את המסה על נייר אפייה בעובי 1-2 סנטימטר.



11. מייבשים בחום של 120 מעלות בתנור למשך 15 דקות. כשהקוזינאקי התקררו לחלוטין, חותכים אותם לחתיכות.



12. מניחים בצלחת ומקשטים בפירות יער. בתאבון!