למחבתות הישנות של סבתא יש יתרון אחד בלתי מוסבר: אוכל שבושל בהן טעים יותר מאשר באלה המודרניות עם הציפויים והצורות המובהקות שלהן. לכן, אתה יכול להשקיע זמן ומאמץ כדי לנקות אותו משנים רבות של פיח. יתר על כן, הדבר אינו דורש חומרים או כלים נדירים.
יצטרך
- סיר בגודל מתאים;
- כַּף;
- מי ברז;
- אבקת סודה לשתייה;
- מקור אש (כיריים גז);
- סכין מטבח;
- נייר זכוכית.
תהליך ניקוי מחבת מפיח שרוף שומני
אנחנו מניחים מחבת מים בגודל מתאים על כיריים גז, מורידים מחבת עם הרבה שנים של פיח לתוכה ומדליקים את הגז מתחת למחבת.
יוצקים למחבת שתי כפות גדושות של סודה רגילה, מערבבים אותה כדי שתתמוסס מהר יותר, והשאירו להתבשל כשעה או קצת יותר, תלוי בתוצאות: האם הפיח התרכך או לא).לאחר זמן מה, סודה מומסת במים מתחילה ליצור אינטראקציה עם חומר הפיח ובועות ייווצרו באופן אינטנסיבי, יצופו ויתפוצצו על פני המים. לא להתבלבל עם בועות בעת רתיחה של מים שעדיין לא הגיעו לנקודת הרתיחה שלהם, כלומר 100 מעלות צלזיוס.
לאחר רתיחה של שעה, המים במחבת הפכו עכורים, פסי שכבות הופיעו על דפנות המחבת ועל פני המים הופיע קצף שומני. אנחנו מוציאים את המחבת מהמים הרותחים ונותנים לה קצת זמן להתקרר, אבל לא לגמרי.
ניתן לראות שמרבצי הפחמן הפכו להטרוגניים, נקבוביים ומכוסים בסדקים כמעט על פני כל השטח של תחתית המחבת. אלו סימנים לכך שהוא איבד קשר עם המתכת ועליו להמלט ממנה בקלות.
בעזרת סכין מטבח אנו בודקים את הגרסה הזו ומוודאים את האותנטיות שלה. מרבצי הפחמן פשוט מנותקים מהמתכת בשכבות ורק בחלק מהמקומות יש צורך לגרד אותה במאמץ מסוים.
ניקוי משטח הצד של המחבת הוא מעט קשה בגלל מיקומו המשופע. אבל אם הופכים את המחבת על פיה ומניחים אותה על משטח קשה, תהליך הניקוי יאיץ ויהיה קל יותר.
לאחר שהסרנו את כל מה שניתן לעשות עם סכין, אנו מסירים את משקעי הפחמן הנותרים באמצעות נייר זכוכית, אשר ידרוש זמן ומאמץ.
לאחר ניקוי עם נייר זכוכית, המחבת הייתה נקייה כמעט לחלוטין ממשקעי פחמן. הוא נשאר רק בשריטות עמוקות, סדקים וחללים שנוצרו במהלך שנים רבות של שימוש בכלי מטבח זה.
