כדי לנקות מחבת ממשקעי פחמן, יש מגוון כימיקלים ותכשירים. חלקם מהווים סכנה לבני אדם. אפשר להשתמש גם בשיטות מסורתיות, אבל ליישם אותן במטבח מודרני הוא קשה ולפעמים פשוט בלתי אפשרי. להלן נשקול את שיטת הניקוי הרדיקלית ביותר - אש.
יצטרך
כדי ליישם את זה נצטרך:
- מחבת "מגודלת" בפיח;
- מקור להבה עז;
- מיכל מרווח עם מים;
- מגרד (צמר מתכת).
טכנולוגיה להסרת משקעי פחמן ממחבת ישנה
בואו נשתמש בעקרון: להילחם באש באש.היווצרות פיח על פני המחבת, בנוסף לשומן ושמן, מקדמת טמפרטורה גבוהה, המבולבלת במקצת על ידי הרכיבים הנוזליים המצויים במזונות המטוגנים. הוא מכיל גם מים, שמתאדים וגם מקררים את המחבת.
אם תחממו את כלי המטבח הזה ללא תכולתו על אש, טמפרטורת השרשור תעלה על טמפרטורת העבודה, והפיח משומן ושמן יתחיל להתקלף מפני השטח של המחבת ואף להישרף ישירות.
משך החימום הישיר עם להבה פתוחה צריך להיות ארוך יותר, ככל שהכלים המנוקים יהיו מסיביים יותר, בפרט, עובים, וככל ששכבת הפיח עבה יותר.
לאחר שהפחמן נשרף ומתקלף כמעט לחלוטין, מבלי לתת למחבת החמה להתקרר, טובלים אותו במהירות במיכל עם מים קרים. שינוי חד בטמפרטורה עוזר גם לנקות את הכלים ממשקעי פחמן.
ברגע שטמפרטורת המחבת יורדת לרמה המאפשרת לגעת בה בידיים, אנו מתחילים לקרצף בעזרת מגרד את משקעי הפחמן שנותרו על הכלים מבלי להוציא אותם מהמים.
שלב ניקוי זה לא ידרוש הרבה זמן ומאמץ, מכיוון שההידבקות בין חלקיקי פחמן למתכת מצטמצמת למינימום עקב הסתיידות אינטנסיבית וקירור פתאומי.
תשומת הלב! שיטת הניקוי הנדונה חלה רק על מחבתות ברזל יצוק. לא ניתן לעבור בדיקה זו על כלי בישול מאלומיניום, טפלון וקרמיקה. זה יהפוך אותה לבלתי שמישה לחלוטין.
ראה גם כיצד לנקות במהירות כל כיריים ללא מאמץ נוסף - https://iwn.washerhouse.com/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html
