חומרים למעשן
מציאת ורכישת החומרים הדרושים לא ייקח הרבה זמן. אתה תצטרך:
1. שלוש חביות מתכת. אתה צריך לבחור חביות שלא שימשו בעבר לאחסון כימיקלים כלשהם. נבחן את הכנת מעשנה באמצעות חביות של 200 ליטר כדוגמה. על שתי החביות להיות עם מכסה הדוק ללא חורים, אחרת יהיה צורך לחתוך אותו מאותו חומר ולרתך. באופן אידיאלי, אין לצבוע את החביות, אך אם אין אפשרויות אחרות, ניתן לשרוף את הצבע, אך יש לעשות זאת בשלב ההכנה, ולא בעת הרכבת המעשנה.
2. צינורות אלומיניום סטנדרטיים בצורת ריבוע - מהם נכין מעמד למעשנה שלנו.
3. לבני אש – 28 חלקים. בעזרתם יוסדרו טמפרטורת העישון ועוצמת אספקת העשן מהחבית התחתונה לעליונה.לבנים רגילות לא יעבדו.
4. רשתות. אחד גדול או כמה קטנים. זה המקום שבו הבשר יישב בזמן העישון.
5. צינור מגולוון ליציאת עשן החוצה.
6. צינור מתכת (קל להכנה במו ידיכם) לחיבור שתי חביות.
7. ברגים, ברגים, אומים, דסקיות וזוויות עבורם מחומרים אל חלד.
8. איטום סיליקון מיוחד למתכת, לא מפחד מטמפרטורות גבוהות.
9. מדחום חסין אש. אם תרצה, ניתן להתקין אותו על המעשנה ליד הגריל. זה יספק שליטה על טמפרטורת העישון.
לאחר הכנת החומרים והכלים, אתה יכול להמשיך ישירות לעבודה.
אנחנו עושים דוכן למעשנה
המעמד ישמש להנחת החבית התחתונה של המעשנת עליו. כדי לגלות את מידות המסגרת, עליך למדוד את קוטר החתך של החביות. המעמד המוגמר צריך להיות מורכב מארבעה צינורות באורך 120-140 ס"מ, מהודקים יחדיו על ידי שני צינורות בגובה של 20-30 ס"מ מהקרקע.
צינורות אלומיניום מהודקים זה לזה באמצעות ברגים או ברגים. כדי להבטיח קיבוע חזק, אתה צריך להשתמש במכבסים ובפינות מתכת. ניתן לצרף בנוסף ריבועי נירוסטה לרגלי המסגרת - זה ייתן יותר יציבות למבנה.
סימון חבית
אחת החביות תשמש כ"מחבת התחתונה". מניחים את הקנה על המסגרת המוכנה ומניחים סימנים בשני מקומות על המסגרת בהם היא יחובר למעמד. ואז על "החלק הקדמי" אתה צריך לסמן את הדלת העתידית שדרכה תכניס חומר עשן פנימה ותנקה את התנור מפיח.בחלק השמאלי העליון שרטטו חור עגול בקוטר 25 - 30 ס"מ - לצינור קצר שיחבר את שתי החביות וישמש כתעלה להעברת חום ועשן מתחתית המעשנה לחלק העליון.
החבית השנייה תמוקם מעל הראשונה. ראשית, פשוט הנח אותו אופקית על משטח שטוח. בקצה הצד אתה צריך לסמן דלת מלבנית, ששטחה אמור לספק מיקום נוח של בשר על הגריל.
בצד שמאל של החבית העליונה, נותר לסמן את החור לארובה, אך נעשה זאת בהמשך, לאחר התקנת הלבנים והשבכה חסינות האש.
אנחנו חותכים וקודחים
לאחר שתוודא שהסימונים בשתי החביות נעשים כהלכה, תצטרך לחתוך את כל החורים באמצעות מטחנת מתכת. ראשית, אנו מבצעים חיתוכים מסודרים בשלושה צדדים של כל מלבן, ואז דוחפים קלות את הדלת פנימה ומבצעים חיתוך בקרה. החור לצינור המחבר נעשה באותו אופן. אם קדחתם חורים בטעות, יש לאטום אותם עם איטום.
בקצה הצד הימני של החבית התחתונה, יש צורך לקדוח כמה עשרות חורים בגודל 2-3 מ"מ בצורה של רשת עם מקדחה. הם נחוצים כדי לחמצן להיכנס למעשנה. חותכים מכסה מתכת שמתאים לגודל החורים. באמצעות בורג אחד ומכונת כביסה, אבטח את המכסה כך שתוכל לשלוט באופן מלא על האוורור. במהלך הפעלת המעשנה המכסה יתחמם מאוד ולכן כדאי להקפיד על ידית מראש.
אנו מחברים את החביות עם צינור
כדי ליצור צינור, אתה צריך חתיכת מתכת מתאימה, אשר חייב להיות מותאם לגודל החורים.נקודה חשובה בהתקנת הצינור היא השגת איטום הדוק ואטום לחלוטין בנקודות המגע עם חומר החביות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לכופף את שפת הצינור ככל האפשר בתוך החביות העליונות והתחתונות ולהשתמש באיטום מיוחד.
אם צומת הצינור וקירות החביות אינם קבועים מספיק, אז חלק ניכר מהחום והעשן יאבדו, והמוצרים המונחים על השבכה יהיו, במקרה הטוב, פשוט מבושלים, אך לא מעשנים. .
התקנת דלתות
לא ניתן יהיה להשתמש בחלקים חתוכים של חביות כדלתות; המכסים צריכים להיות ברוחב של 2-3 ס"מ מהחורים - זה הכרחי כדי למנוע מעודפי אוויר להיכנס פנימה. אנו משתמשים בחבית השלישית לייצור הדלתות. קטעי המתכת שנחתכו בשלב הקודם ישמשו כמודל טוב - פשוט חבר אותם אל פני הקנה ותווה את קווי המתאר, הוספת כמה סנטימטרים מכל צד.
לאחר מכן כל שנותר הוא לחתוך את המתכת באמצעות מטחנה, לשייף את הקצוות של חלקי העבודה מקצוות משוננים ולמרוח שכבה של סיליקון בטמפרטורה גבוהה לאורך כל ההיקף הפנימי. זה חייב לאטום לחלוטין את הדלתות היכן שהן באות במגע עם קצוות הקנה. השאירו למשך יומיים להתקשות מלאה.
לכל דלת יש לחבר ידיות עם מחזיקי עץ, שאסור לבוא במגע עם משטח המתכת. בעזרת צירים, ברגים ודסקיות, חבר את הדשים החתוכים למיקומים הרצויים.
התקנת לבני אש
יש להתקין צלעות תמיכה לבנים בחלקים התחתונים של החביות. ניתן להכין אותם בצורה נוחה ומהירה מחלקי מתכת שנחתכו בעבר. תצטרך לפחות 10 צלעות, כל אחת בעובי 2-3 ס"מ.מניחים לבני אש על הצלעות. אם החבית היא 200 ליטר סטנדרטית, אז היא תכיל שלוש שורות אופקיות של ארבע לבנים כל אחת, ולבן אחת בקירות הצדדיים.
הם צריכים להתאים בחוזקה זה לזה, ללא פערים או אי סדרים בולטים. במקרה זה, צריך להיות מרווח של 3 - 4 ס"מ בין הלבנה הימנית ביותר לקיר הצדדי - זה נחוץ למחזור חופשי של עשן וגישה לחמצן מחורי האוורור.
התקנת ארובה
מניחים את רשת הגריל על הלבנים בחבית העליונה. אם הגריל גדול, ניתן לחתוך אותו למספר חלקים. החור לצינור הארובה חייב להיעשות בקצה הצד הימני של הקנה, בגובה של 1 - 2 ס"מ מפני השטח של השבכה. קוטר הצינור האופטימלי לארובה נחשב ל- 12 - 13 ס"מ - צינור כזה יספק איזון בין עוצמת הגחלים הבוערות לבין מהירות סילוק העשן כלפי חוץ.
ארובת תנור רגילה מתאימה למדי למעשנה, העיקר לתקן אותה בחוזקה ולמלא את המפרקים באיטום עמיד בחום כך שלא יישאר הסדק הקטן ביותר. יש להתקין חופה בראש הארובה מראש כדי למנוע חדירת גשם למבנה.
ירי ניסוי במעשן
מיד לאחר הרכבת המעשנה לא ניתן יהיה להשתמש בה לייעודה. ראשית תצטרכו לעשות מעט הכנה: מניחים כמה קילוגרמים של פחם בכל תא אש, מדליקים ומשאירים את פתח האוורור פתוח - תנו לו להתלקח בעוצמה מרבית.
עם הליך זה תוכל להשיג מספר תוצאות בבת אחת:
אתה תראה את כל הסדקים הנוספים - אם יש כאלה, ייצא מהם עשן. לאחר שהמעשנה התקררה, אוטמים אותם עם איטום, וחוזרים על הבדיקה לאחר יומיים.
והכי חשוב, תוכלו להבין האם חורי האוורור בצד שמאל של הקנה התחתון עשויים כהלכה. אם הטמפרטורה ב"קומה העליונה" אינה מגיעה ל-180 מעלות צלזיוס, אז זה אומר שהחבית לא מקבלת מספיק חמצן חיצוני. במקרה זה, הגדל את מספר חורי האוורור או הגדלת הקוטר שלהם עד שהחדר העליון יתחמם באמת.
מאמר מקורי באנגלית
