האיכות של מוצרי מזון מודרניים מהחנות משאירה הרבה מה לרצוי. לכן, אוכל ביתי העשוי מחומרים טבעיים הפך לפופולרי מאוד בשנים האחרונות. גבינה היא אחת מהן. חלב טעים בטעם עדין אפשר להכין לבד מ-3 מרכיבים בלבד שניתן למצוא בכל בית.
רכיבים:
- 2 ליטר חלב עם תכולת שומן של 3%;
- 1 כף. מלח;
- 3 ביצי עוף;
- 200 מ"ל. יוגורט טבעי או שמנת חמוצה;
- לְנַפּוֹת.
מכינים גבינת שמנת בבית
יוצקים חלב לסיר ומביאים לרתיחה על הכיריים. מוסיפים מלח ומערבבים.
טורפים בקערה שלוש ביצים בעזרת מטרפה, מוסיפים שמנת חמוצה ומאחדים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
תוך כדי ערבוב החלב הרותח בכף עץ יוצקים בזרם דק את תערובת הביצים-שמנת החמוצה למחבת.
מבשלים עוד 10 דקות עד שהמי גבינה מתחילה להיפרד. ניתן להשתמש בו מאוחר יותר באפייה.
מניחים את מי גבינת החמין על בד גבינה כדי לנקז עודפי לחות.
מניחים מעל צנצנת מי אב. לאחר 6-12 שעות הגבינה הטעימה מוכנה.
מוצר טבעי זה הולך טוב עם קפה של בוקר או טוסט עם ירקות.
צפו בסרטון
צפו בסרטון מפורט כיצד להכין גבינה משלושה מרכיבים.
