מי לא אוהב להרוות את צימאונו עם קוואס טעים בחום הקיץ? אבל זה לא תמיד בהישג יד כשאתה רוצה את זה. לכן, הפתרון הטוב ביותר יהיה להכין קוואס בבית בעצמך. והמתכון של היום יגיד לך איך זה נעשה. המתכון פשוט. והקוואס מתגלה כטעים מאוד וטעים.
אם אתה לא יכול לחכות לנסות את הקוואס שלך, אז זה הזמן להתחיל לבשל.
אתה צריך רק 4 מרכיבים:
- - לחם בורודינו;
- - צימוק;
- - סוכר;
- - שמרים.
מתכון שלב אחר שלב להכנת קוואס תוצרת בית
יש לחתוך את הלחם לקוביות.
ולאחר מכן יבש אותו בתנור או בטיגון אוויר כדי לקבל קרקרים פריכים רגילים.
יש לשטוף היטב את הצנצנת של שלושה ליטר. עדיף לעשות זאת עם סודה רגילה ולא עם חומרי ניקוי כימיים.
יוצקים קרקרים קלויים לצנצנת נקייה של 3 ליטר עד כ-1/3 מגובה הצנצנת (זה 10 סנטימטר בממוצע).
לאחר מכן מוסיפים לצנצנת 4 כפות סוכר.
השלב הבא הוא צימוקים. זה דורש 1 כף.
מי שאוהב קוואס לטעם חזק יותר מוסיף עוד קצת צימוקים.
הכלל החשוב ביותר: צימוקים לא ניתן לשטוף. אחרת, קוואס לא יעבוד.אל תפחד מתנאים לא סניטריים, כי במהלך תהליך התסיסה כל החיידקים ימותו.
לכן, כאשר נוספו לצנצנת צימוקים עם פירורי לחם וסוכר, אתה צריך לשפוך מים רותחים עד ל"כתפיים" של הצנצנת.
ולהשאיר להתקרר.
מוזגים 1/2 כפית שמרים לכלי קטן נפרד (כל כוס או אפילו כוס רגילה יצליחו).
עדיף להשתמש בשמרים יבשים מהירים. חשוב לשים לב גם לזמן הייצור של השמרים. שמרים טריים הם המתנע הטוב ביותר.
לאחר מכן מוסיפים לשמרים 1/2 כפית סוכר.
ואז יוצקים את תערובת הסוכר והשמרים עם מים חמים.
מערבבים הכל ונותנים לשמרים זמן להפעיל.
לאחר זמן מה, השמרים יעלו כמו כובע.
זה אומר שהתגובה עברה טוב. כשהמים בצנצנת התקררו מספיק, צריך לשפוך את השמרים ה"משחקים" לצנצנת עם לחם, סוכר וצימוקים.
מערבבים הכל ביסודיות ואז מכסים במטלית, משאירים את הצנצנת למשך יום בטמפרטורת החדר. עדיף לשים אותו במקום חמים.
לאחר יום, יש לסנן את הקוואס. הכל מוכן. אתה יכול ליהנות מקוואס תוצרת בית טעים. העיקר לאחסן אותו במקרר לאחר סינון.
בתאבון!
